第31号 2004.12.27発行
| 【１6年11月度産業懇談会（水曜1G）模様】11月17日（水）12：30〜14：00 | |||
| 【１6年11月度産業懇談会（水曜2G）模様】 11月24日（水）12：30〜14：00 | |||
| 【新会員自己紹介】 | |||
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| 【1,2月度産業懇談会開催日程】 | |||
| 【お知らせ】 | |||
| 【コラム】 |
コラム1 『いきいき健康だより』 コラム2  コラム3 『苗字随想』 コラム4 『鉄道の歴史と切手の世界』 |
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【１6年11月度産業懇談会（水曜1Ｇ）模様】 |
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テーマ：『 ビールのおはなし 』
１ ビール市場の推移 キリン社は、３年後２００７年に創立１００周年を迎えるが、キリンビールというブランドは当社の前身である、ジャパン・ブルワリー・カンパニーが１８８８年から販売しており、今年１１７年目という歴史がある。 ビールは電気冷蔵庫の普及と共に、家庭内でも消費されるようになり、日本酒に取って代わる形で、戦後大きく市場を拡大してきた。今年は１０年振りの猛暑であった。１０年前の９４年にはビールだけで約７２５万ＫＬの過去最大の販売数量を記録して以来、昨年の発泡酒を含めて約６５０万ＫＬにまで、徐々に市場は縮小している。家庭内消費は昨年来、発泡酒がビールを上回っている。酎ハイをはじめとするカクテル系の低アルコール飲料が急成長しており、これを加えると１０年前のビール市場規模とほぼ同じになる。この酎ハイ市場で、当社の「氷結」シリーズがNo．１シェアを頂戴していることは有り難いことである。 １０年前は家庭用ビールの８０％以上は一般の酒屋さんが販売していたが、現在ではスーパーマーケット、ディスカウンターが各３０数％、ＣＶＳ、一般酒屋が各２０％弱となっており、今後更にスーパーが拡大し、一般酒屋の比率は減少するものと予想している。 宅配商品から、持ち帰り商品へと移行していることもあって、容器の主流は壜(びん)から缶へとシフトしている。また、料飲市場におけるジョッキ生の増加も壜(びん)の減少に拍車をかけている。 ２ ビールとは：製造工程の概要 ビールは日本酒、ワインと同様に「醸造酒」に分類され、特定の成分を抽出するのではなく、出来上がったもの「全てを飲み込む」という特徴があり、すべての成分のバランスを造り込むことにその難しさ、面白さがある。 ビールは(1)麦芽・副原料（米・コーン等）に含まれるでんぷん質を麦芽由来の糖化酵素で酵母が食べることの出来る糖に分解し、(2)麦汁ろ過、(3)麦汁冷却・エアレーション、を経て酵母を添加し、(4)酵母に糖を食べさせることによって  とアルコールに分解し（主発酵）、(5)低温熟成（後発酵）し、(6)珪藻土を用いたろ過により酵母を取り除いて出来上がる。ビールはスポーツで汗をかいた後などにグッと飲み干す、いわゆる「一杯目がうまいんだよね」という止渇飲料としての飲み方と、語らいながらじっくりと味わう「いくらでも飲めるんだよね」という飲み方があると思う。一杯目は場合によっては冷たく冷やした水でも旨いわけで、二杯、三杯と杯を重ねた時にこそビールの実力が現れる。 この両方の旨さを兼ね備えた「一杯目から旨く、いくらでも飲める」ビールが我々の求めるビールである。そんなキリンビールを提供し続ける為に精一杯努力を続ける。今後とも皆様のご支援をお願いしたい。 ３ キリンビールの多角化 キリンビールはビール造りを通して得た技術をベースに医薬品、花種苗をはじめとするアグリ事業、健康食品、調味料、更にはプラントエンジニアリング、画像処理による検査機販売、物流関連事業等々の事業を展開しており、その額は１０００億円を超えている。 また、麦芽、ホップ等をはじめとする海外調達のノウハウを活かし、うに・いくら等の海産物輸入、副産物の有効利用からキノコの栽培床なども手掛け、直接、間接的にキリン関連商品は皆様にご利用いただいている。 このように当社の多角化はビール事業を通して得た様々なノウハウを有効に発展拡大したものが中心である。 |
【１6年11月度産業懇談会（水曜2Ｇ）模様】 |
テーマ：『昨今の建設業』
１ 建設市場について 建設業は、東証一部上場企業数が１０４社、会社四季報に記載されている企業数が２２６社に上り、兼業として建設業を行っているところも多く、コンサルタントや建設設計事務所等まで含めると巨大な業界であり、全就労者の１割弱の人たちが従事している。 しかしながら、平成不況と公共事業予算の縮小に伴い、８４兆円市場（平成４年度）から５４兆円市場（平成１５年度）へと急激に市場規模が縮小し、その傾向が継続中である。 ２ 昨今の建設業 建設業界の全企業数は約５５万社と言われるが、資本金が１億円以上は１．２％程度しかない。また、建設業法により登録が必要で、５年に１度更新しなければならないが、この審査が年々厳しくなっている。加えて、建設業に関連する個人資格も数多くあるが、一級建築士を始めとする難関な資格が特に必要とされているので、企業内教育に力を入れ、切磋琢磨することが求められている。 公共事業は、世間の批判から「新契約入札制度」が導入されたために、入札の参加条件として企業ランクを一定以上に維持しておく必要である。とはいうものの発注者である地方自治体等が様々な条件（地元企業優先等）を提示するために、優良建設会社であればどの入札にも参加できるわけではない。 また、民間需要は公共事業以上に厳しいものがあり、価格決定後もさらにコストダウンを求められるだけでなく、設計変更に伴うコスト増を認めない傾向にある。 ３ ＰＦＩについて ＰＦＩ（Private Finance Initiative）は、民間企業の技術や経営手法を公共事業に導入し、市場原理を有効活用することで住民に対して最良のサービスを提供していこうというものであり、市場規模は年々増加している。 そのメリットは、行政側は公共事業を民間に移管することで、民間の多様なアイデアを活用できることであり、民間企業側は新たな事業機会を創出することにある。そのため、建設業界に限らず、様々な企業がＰＦＩ事業を手がけている。 今後、この流れは衰えることはなく、有望な市場だと考えているので、当社としても事業の柱とすべく鋭意取り組んでいる最中である。 ４ 今後魅力ある建設業にするためには 今、建設業界に求められているものはＱ（品質）C（コスト）D（工期）S（安全）E（環境）であり、技術開発もこれらに重点が置かれている。ただ、環境に対する要求が年々厳しくなっているため、関係機関との調整に手間も時間もかかる傾向にあり、工期の短縮は困難な場合が多い。 仕事のやり方もCADや電子書類の普及に伴い、大きく変化しているが、若年層が現場を経験しない傾向にあるので、いかにベテラン技術者の知識・経験を彼らに伝承していくかが、今後の大きな課題である。 事業構造も、国内市場だけでなく海外市場も今以上に力を入れ、建設だけではなく、需要が見込まれる維持・補修分野で稼ぐことできる体制に移行していかなければならないと考えている。 |
徳倉 哲夫氏
佐藤 俊夫氏|
【新会員自己紹介】
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しんせい綜合税理士法人の浅野 洋と申します。この度、山岡公美様とのご縁で産業懇談会水曜第１グループに参加させていただくことになりました。よろしくお願いします。 弊社は税理士法の改正を受けて平成１４年８月１６日設立した税理士法人でございます。税務ニーズの複雑化、専門化に対応するには複数の税理士が必要となり、そのためには法人化が必要との認識から、名古屋市の浅野会計事務所と岐阜市の大前会計事務所が母体となって設立いたしました。 私は昭和２３年岐阜市生まれで、いわゆるベビーブームの世代でございます。高校時代は３年間柔道部に所属しておりました。大学卒業と同時に名古屋市中川区の税理士事務所に勤務し、昭和５８年税理士資格取得と同時に岐阜市の自宅で開業いたしました。その後平成元年に名古屋市西区内に事務所を移して現在まで税理士業務を行っております。 今後とも会員諸先輩の皆様にはご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。 |
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【1,2月度産業懇談会開催日程】
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産業懇談会｢代表幹事のご講話｣ならびに｢新年合同懇親会｣のご案内
【2月度産業懇談会】(場所は名古屋観光ホテルです)
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橋・亀井 Tel．052−221−8901|
【お知らせ】
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産業懇談会メールマガジン配信について メールマガジンの配信は無料です。配信をご希望でない方はお手数でも下記ボタンを押して、メールをご返信いただければ幸いです。ご意見などございましたら、そのメールにお書き下さい。
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【コラム】
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財団法人 愛知健康増進財団
保健師
佐藤 花子 『適応障害の話』
わたしは冬の天体観察が特に好きで、月や星の美しさに見とれてしまいます。数千年の彼方から届く星の光は、宇宙のエネルギーを運んでくれるような気がして癒され元気になります。皆様にも宇宙からの元気が降り注ぎ、健やかな年明けが迎えられますよう、心よりお祈り申し上げます。♪見上げてごらん夜の星を♪・・・・・・静かに平成１６年の幕が下ります・・・・・・・・・・良いお年を！ |
株式会社リーダーズドメイン代表取締役会長
窪田経営塾塾主 窪田 貞三 〜社員の感度向上のヒント：9〜
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＊ 今回のキーワード＝“感性”感性とは、「下界の刺激に応じて、なんらかの印象を感じ取る、その人の直感的な心の動き（＊新明解国語辞典より）」 |
人間には『想像力』や『創造力』といった優れた能力があります。しかし、企業という組織の中に社員という立場で入ると、この想像力や創造力といった能力が発揮されなくなってしまうケースが多いようです。しかし、より良いものを創り出し、社会に受け入れられ、企業を成長発展させるためには社員の想像力や創造力を高めることが重要です。では、どうしたら良いのでしょうか？
今回のキーワードは“感性”です。
＜事例研究＞ P社（衣料メーカー）
P社のO社長は若いころ優秀な営業マンとして活躍し、常にトップセールスマンとして全社的にも憧れの社員でした。しかし、営業畑を歩んできたO社長にとって、生産・技術の世界は専門分野ではなく、自身のナンバーツーには、技術畑出身の専務をおき、生産・技術系の管理を任せようと考えて組織創りをしてきました。専務が作り上げたのは各専門分野のリーダーを専門分野出身者で固めた組織でした。しかしある日、O社長は突然悩みはじめました。技術畑の専務も管理職達も確かに正しいことを言ってくれているようだが、時に自分たちの世界に入り込んでしまい、他部門の意見を聴かないことが多いように思える。専門外の社員たちの感性を生かすことは出来ないのか？むしろ素人発想のほうが、時には良いものを創り出す可能性があるのではないかと。良いものを創り出すためには固定観念がないほうがよいと考えたのです。そこで、O社長が営業マンだった当事を振り返って、例えば営業マンが顧客から仕入れてくる情報に対しもっと耳を傾けるべきではないか？営業マンは、製造側と顧客側両者の中間に存在し、柔軟性を持って両者の考えを聴ける立場にあるはずだと思い至りました。しかし、実際に動き始めてみると、営業マンたちにも営業の世界の固定観念が強く、結論的には部門の問題ではなく、全社的な問題であることに氣づいたのです。そして同時にO社長は、P社がいつのまにかマニュアル的経営になってしまっていて、感性を高めるような社員教育をしていなかったことにも氣づき、その後『より良いもの創造プロジェクト』という全社的プロジェクトを立ち上げ、社員の感性向上に力を入れたのです。
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片桐清志 『前』と『後』
日頃は前を向いて進んでいても年の瀬は後を振り返ることが多くなる。対比シリーズの第三弾は「前」と「後」を選んでみた。 種類ではやはり「前」が多そうだ。「前」が前につく苗字が約２００種に対し、「後」が前につく苗字は約１００種しかない。一字姓では「前」さんも「後」さんも居る。「前」は読み方もズバリのマエの他にサキ、ゼン、ススメがある。「後」はそのままアト、ウシロ、ノチのほかにウシロクやシトリがある。両方を組み合わせた「前後（ゼンゴ）」まである。 「前」が前につく苗字でユニークなものとしては前代（マエシロ、残念ながらゼンダイの読みはない）、前場（ゼンバ・マエバ・マエ）、前泊（マエトマリ・マエサコ）、前納（ゼンノウ・マエイレ・マエノ）、前金（マエカネ）、前室（マエムロ）、前庭（マエニワ）､前門（マエモン・マエカド）など日常語と混同しそうだ。 「後」が前につく苗字でユニークなものは後出（アトデ・ウシロデ・ノチデ）、後家（ウシロヤ・ノチヤ・ゴヤ、残念ながらゴケはない）、後宮（アトミヤ・ウシログウ・ウシロミヤ・ゴキュウ）、後廻（セゴ、「アトマワシ」はない）、後記（ゴキ、「コウキ」はない）などがある。変わったところでは後日、後月だ。前者は「ゴジツ（他にゴヒ・ゴカ）」でよいが後者は「シヅキ・シリツキ・シリスナなど」と読む。珍しいのは後醍院と後醐院だがさすがに後醍醐は見あたらなかった。 前田と後田、前川と後川、前原と後原、前野と後野、前岡と後岡、前島と後島、前村と後村など「前」と「後」で対をなす苗字もある。「前」や「後」が後につく対の苗字では、越前と越後、備前と備後、肥前と肥後、豊前と豊後など地名にまつわるものが多い。前後が入れ替わる苗字では「前」では前川と川前、前山と山前、前堂と堂前、前谷と谷前がある。「後」でも後山と山後、後道と道後があるがやはり少ない。 「前」が後につく苗字には「門前（モンゼン）」はともかく、「仏前（ブツゼン）」まである。仏前さんからお供えが届くと遺族もびっくりするだろう。 |
日本の蒸気鉄道誕生 ― 鉄道伝来と１号機関車 ― 藤井 浩（名工建設株式会社 取締役会長） １． 模型蒸気機関車の伝来
２． 日本の１号機関車
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【16年12月号編集後記】 （片桐） |